Pohovane palačinke punjene mladim sirom

Najukusnije su dok su još tople, ali ni kada se ohlade nećete im naći mane! Pohovane palačinke su uopšte omiljene u svim generacijama i rado im se vraćamo. Da bi prilikom prženja sačuvale tu lepu boju potreban vam je dobar tiganj, a ja u tu svrhu koristim Vitapurov tiganj iz kolekcije Rosmaino Hot Stone

Recept za palačinke uglavnom je svima poznat, to je valjda prvi recept koji u životu naučimo. Ja ih obično pravim od 3 jaja i uvek dodajem jednake količine mleka i vode, znači, na tri jaja ide 300 ml vode i 300 ml mleka, prstohvat soli i isto toliko šećera… A brašna? E brašno dodajem na kraju, kad jaja vodu i mleko dobro izmutim mikserom, onda sledi lagano dodavanje brašna, kašiku po kašiku uz neprekidno mućenje da se ne bi stvorile grudvice… Otprilike će vam trebati 10 kašika brašna, koja manje ili više ne menja na ukusu.

Punjene su mladim sirom, izgnječenim i pomešanim sa malo soli i iseckanog peršunovog lista.

Poh je klasika: brašno – jaja – prezle.

Prže se u dubokom vrelom ulju dok ne poprime zlatno-žutu boju.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *